L'équipe du GRIAL est composée par de professeurs, chercheurs et doctorants travaillants conjointement sur plusieurs thématiques :
Le GRIAL associe dans ses recherches des Universités latino-américaines avec lesquels il développe des programmes.
- Migrations, globalisation et identités sociales
- Stratégie, acteurs, développement durable et commerce équitable
- Genre et développement
- Coopération universitaire - Union Européenne - Amérique latine
- Emploi et pratique d'économie populaire
- Société et politique en Amérique latine